03. 08. 2018
Co by to bylo za léto bez pořádné grilovačky s přáteli? Máme pro vás několik tipů, díky kterým bude grilování nejen zábava, ale také pořádný kulinářský zážitek.
Kuřata
Sbíhají se vám sliny při pohledu na šťavnatá kuřecí stehýnka, libová grilovaná prsíčka či křupavá křidýlka? Nemusíte chodit do luxusní restaurace, stačí pár šikovných triků a tuto lahůdku si můžete připravit sami.
Pokud koupíte mražené kuře, dopřejte mu dostatek času, aby mohlo rozmrznout. Nikdy negrilujte částečně rozmražené maso. Nejen, že se nepropeče, hrozí vám také nákaza nebezpečnými bakteriemi. Pokud potřebujete kuře naporcovat, netrapte se s obyčejným kuchyňským nožem. Pořiďte si speciální kuchařské nůžky, se kterými kuře naporcujete jednoduše a rychle.
Kuřecí maso dávejte na gril až tehdy, když je dostatečně rozpálený. Díky tomu se maso nebude na mřížce připalovat. Pomoci může také marináda nebo potření mřížky olejem.
Pokud má váš gril poklop, určitě ho použijte. Maso se bude propékat rovnoměrněji. Při otáčení masa nikdy nepoužívejte vidličku. Zbytečně byste se připravili o lahodnou šťávu. Na obracení použijte kleště na gril.
A jak poznáte, že je maso propečené? Udělejte řez na nejtlustší části, anebo použijte teploměr na maso. Pro celé kuře je optimální teplota 82 °C, pro prsa 76 °C.
Ryby
Lahodná ryba z grilu může směle konkurovat hovězím steakům. Pomocí pinzety na rybí kosti se lehce zbavíte nepříjemného problému, kterým mohou být rybí kosti. Drobné i větší kůstky pinzetou jednoduše vytáhnete.
Grilovat můžete ryby mražené i chlazené. U chlazených ryb si však pohlídejte jejich čerstvost. Jak poznáte čerstvou rybu? Má lesklé a vypouklé oči, červené žábry a její tělo pokrývá sliz.
Před samotným grilováním neponechte nic náhodě. Ryby je třeba dobře opláchnout a osušit. Pokud grilujete menší ryby, jako je makrela, sardinka či pstruh, ponechte je vcelku. Maso stačí v naříznout, osolit, potřít olejem a případně dochutit bylinkami. Tuňáka, lososa, mečouna a další větší ryby můžete předem nakrájet na filety nebo silnější plátky.
Rybu na grilu nenechávejte příliš dlouho, vysušila by se. Maso je většinou hotovo zhruba za 15 minut.
Hovězí
Zamilovali jste si šťavnaté hovězí steaky z grilu? Připravte si je tak, jak je máte nejradši. Aby se hovězí rozplývalo a zůstalo uvnitř šťavnaté, potřebujete kvalitní vyzrálé maso. Důležité je také dodržovat postup přípravy a vyvarovat se začátečnickým chybám.
Před samotným grilováním maso vytáhněte z ledničky a nechte jej volně ohřát na pokojovou teplotu. Nepodceňujte také správnou techniku krájení. Zatímco kuře je třeba krájet po vlákně, hovězí krájejte přes vlákno. Díky tomu zůstane krásně šťavnaté. Po ruce mějte kvalitní a dobře nabroušený porcovací nůž.
Gril, na který budete maso pokládat, by měl být rozpálený na 230-290 °C. Vyvarujte se pokušení maso neustále otáčet a píchat do něj vidličkou. Z masa by vytekla lahodná šťáva, a to určitě nechcete. Opakovaným zvedáním poklopu navíc klesá teplota grilu.
Jak poznáte, že je maso dobře propečené? Zatlačte na něj grilovacími kleštěmi. Pokud jemně pruží, je uvnitř narůžovělé a připravené pro milovníky steaků medium. Pokud je měkké, bude uvnitř ještě krvavé. Máte-li rádi dobře propečené steaky, počkejte do chvíle, kdy budou na dotyk pevné.
Po grilování maso nechte několik minut odpočinout pod alobalem. Díky tomu bude měkčí a šťavnatější. Poté jej můžete nakrájet s pomocí steakových nožů na tenké a šťavnaté plátky.
Řada FISKARS All Steel je vytvořená tak, aby vás zaujala a inspirovala. Přitáhne ...
Představujeme vánm novou řadu kvalitních ručních pil FISKARS.
Představujeme vám novinku v sortimentu FISKARS - ZAVLAŽOVÁNÍ.
Novinkou v sortimentu Fiskars pro rok 2021 je nová řada kuchyňských nožů Funct ...
Hrnce a pávne Fiskars All Steel pure je nová volba velmi trvanlivého nádobí pro ...
Sekera Norden přináší vysokou odolnost a současně i jedinečný zážitek z klasické ...
Cílem společnosti Fiskars je zpříjemnit vám chvíle strávené v kuchyni, aby se va ...
Nově nabízíme dárkové poukazy v hodnotách od 300 Kč do 10.000 Kč.
Převodové nůžky na plech Fiskars PowerGear™ jsou ideální pro stříhání různých od ...
Lampičky vytvoříme ze skleniček a barevného papíru. Barevný papír upravíme pomoc ...
Inspirace na vytvoření příáníčka nebo obrázku s motýly pomocí ozdobné děrovačky ...
Co by to bylo za léto bez pořádné grilovačky s přáteli? Máme pro vás několik tip ...
Teflon, hliník, ocel či keramika? Na trhu zakoupíte hned několik druhů kuch ...
V květnu a červnu se okrasné zahrady rozzáří pestrou záplavou květů a barev. Kve ...
Blíží se konec zimního spánku a je potřeba se připravit na novou sezónu. Každý s ...
Pomocí nůžek a děrovaček proměňte karton od mléka, džusu nebo jiný obal na barev ...
Vytvořte si jednoduchou velikonoční dekoraci z barevných čtvrtek a papírů, při k ...
Aby stromy prospívaly, plodily a zdobily vám zahradu ještě nějakou chvíli, měli ...
Vytvořte si ozdobené kroužky na ubrousky pomocí tvarových děrovaček Fiskars. Srd ...
Ať už o své nářadí pečujete sebelépe, jednou to přijde – už nebude tak ostré jak ...
Jaro je tady a s ním i spousta prací, které se týkají domu a nebo zahrady. Pokud ...
Často a rádi se pohybujete v kuchyni? Pak si jistě uvědomujete, že i Vy k ruce d ...
Chcete si připravit Vaše oblíbené jídlo snadno a rychle? Na našem e-shopu nabíz ...
Čas pro úpravy Vaší zahrádky právě nastal a Vy se musíte postarat o její zazimov ...
Podzimní práce na zahradě jsou spojeny především s úklidem spadaného listí ze st ...
Značka Fiskars pro Vás má připravené i pomocníky do kuchyně! Prohlédněte si ukáz ...
Přinášíme Vám ukázku sortimentu, který najdete v kategorii NÁŘADÍ FISKARS. Spous ...
Představujeme Vám několik modelů z kolekce vysoce kvalitních seker Fiskars a dal ...
Máte radost, když si vyrobíte sami nějakou dekoraci do Vaší domácnosti? Díky zák ...
Hezké počasí přináší také spoustu práce na zahradě nebo kolem domu, chceme Vám v ...
První sníh už udeřil a Vy se brzy budete taktéž potýkat s pracným úklidem? Máme ...
Máte na zahradě plno práce a chtěli byste zapojit do díla i vaše děti? Není prob ...
Pohybujete se v kuchyni denně? Pokud potřebujete nové kuchyňské nože, zaručujeme ...
Podzim je tady a s ním i plno povinností, které zná zaručeně každý, kdo topí dře ...
Milujete vaření nade vše? Rádi připravujete oblíbené pokrmy pro vaši rodinu či p ...
Stále se přemlouváte k úklidu Vaší zahrady, než ji zakryje sníh? Zahradu je vždy ...
Nemáte rádi nudu a věnujete se často ručním pracím? Pokud ano, zaručeně vás potě ...
Požadujete široký sortiment nářadí a zároveň potřebujete ušetřit místo při jeho ...
Konečně se nám začíná oteplovat, takže zahrádkářům nastane spousta povinností. P ...
Jaro už je cítit naprosto všude, brzy se dočkáme! Láká vás to na zahrádky už nyn ...
Každá domácnost by jistě měla být vybavena kvalitní sadou nožů. Fiskars, vám nab ...
Rozhodli jste se, že v novém roce budete vše dělat mnohem lépe než v tom předc ...
Díky používání vřetenové sekačky Fiskars místo rotační získáte zdravější a krásn ...
Zima už nám odchází a nám nezbývá než se důkladně připravit na jarní úklid zahrá ...
Jistě víte, že krásné počasí neznamená jen odpočinek a pohodu, ale že na Vás všu ...
Škola je tady a s ní i spousta starostí pro rodiče i děti. Sháníte na poslední c ...
Další