Jak na šťavnaté maso z grilu?

03. 08. 2018

Co by to bylo za léto bez pořádné grilovačky s přáteli? Máme pro vás několik tipů, díky kterým bude grilování nejen zábava, ale také pořádný kulinářský zážitek.

Kuřata

Sbíhají se vám sliny při pohledu na šťavnatá kuřecí stehýnka, libová grilovaná prsíčka či křupavá křidýlka? Nemusíte chodit do luxusní restaurace, stačí pár šikovných triků a tuto lahůdku si můžete připravit sami.

Pokud koupíte mražené kuře, dopřejte mu dostatek času, aby mohlo rozmrznout. Nikdy negrilujte částečně rozmražené maso. Nejen, že se nepropeče, hrozí vám také nákaza nebezpečnými bakteriemi. Pokud potřebujete kuře naporcovat, netrapte se s obyčejným kuchyňským nožem. Pořiďte si speciální kuchařské nůžky, se kterými kuře naporcujete jednoduše a rychle.

Kuřecí maso dávejte na gril až tehdy, když je dostatečně rozpálený. Díky tomu se maso nebude na mřížce připalovat. Pomoci může také marináda nebo potření mřížky olejem.

Pokud má váš gril poklop, určitě ho použijte. Maso se bude propékat rovnoměrněji. Při otáčení masa nikdy nepoužívejte vidličku. Zbytečně byste se připravili o lahodnou šťávu. Na obracení použijte kleště na gril.

A jak poznáte, že je maso propečené? Udělejte řez na nejtlustší části, anebo použijte teploměr na maso. Pro celé kuře je optimální teplota 82 °C, pro prsa 76 °C.

 

Ryby

Lahodná ryba z grilu může směle konkurovat hovězím steakům. Pomocí pinzety na rybí kosti se lehce zbavíte nepříjemného problému, kterým mohou být rybí kosti. Drobné i větší kůstky pinzetou jednoduše vytáhnete.

Grilovat můžete ryby mražené i chlazené. U chlazených ryb si však pohlídejte jejich čerstvost. Jak poznáte čerstvou rybu? Má lesklé a vypouklé oči, červené žábry a její tělo pokrývá sliz.

Před samotným grilováním neponechte nic náhodě. Ryby je třeba dobře opláchnout a osušit. Pokud grilujete menší ryby, jako je makrela, sardinka či pstruh, ponechte je vcelku. Maso stačí v naříznout, osolit, potřít olejem a případně dochutit bylinkami. Tuňáka, lososa, mečouna a další větší ryby můžete předem nakrájet na filety nebo silnější plátky.

Rybu na grilu nenechávejte příliš dlouho, vysušila by se. Maso je většinou hotovo zhruba za 15 minut.

Hovězí

Zamilovali jste si šťavnaté hovězí steaky z grilu? Připravte si je tak, jak je máte nejradši. Aby se hovězí rozplývalo a zůstalo uvnitř šťavnaté, potřebujete kvalitní vyzrálé maso. Důležité je také dodržovat postup přípravy a vyvarovat se začátečnickým chybám.

Před samotným grilováním maso vytáhněte z ledničky a nechte jej volně ohřát na pokojovou teplotu. Nepodceňujte také správnou techniku krájení. Zatímco kuře je třeba krájet po vlákně, hovězí krájejte přes vlákno. Díky tomu zůstane krásně šťavnaté. Po ruce mějte kvalitní a dobře nabroušený porcovací nůž.

Gril, na který budete maso pokládat, by měl být rozpálený na 230-290 °C. Vyvarujte se pokušení maso neustále otáčet a píchat do něj vidličkou. Z masa by vytekla lahodná šťáva, a to určitě nechcete. Opakovaným zvedáním poklopu navíc klesá teplota grilu.

Jak poznáte, že je maso dobře propečené? Zatlačte na něj grilovacími kleštěmi. Pokud jemně pruží, je uvnitř narůžovělé a připravené pro milovníky steaků medium. Pokud je měkké, bude uvnitř ještě krvavé. Máte-li rádi dobře propečené steaky, počkejte do chvíle, kdy budou na dotyk pevné.

Po grilování maso nechte několik minut odpočinout pod alobalem. Díky tomu bude měkčí a šťavnatější. Poté jej můžete nakrájet s pomocí steakových nožů na tenké a šťavnaté plátky.

Aktuality

Barevné lampičky

Barevné lampičky

Lampičky vytvoříme ze skleniček a barevného papíru. Barevný papír upravíme pomoc ...

Přání s motýly

Přání s motýly

Inspirace na vytvoření příáníčka nebo obrázku s motýly pomocí ozdobné děrovačky ...

Jak na šťavnaté maso z grilu?

Jak na šťavnaté maso z grilu?

Co by to bylo za léto bez pořádné grilovačky s přáteli? Máme pro vás několik tip ...

Údržba kuchyňských pomůcek

Údržba kuchyňských pomůcek

Teflon, hliník, ocel či keramika? Na trhu zakoupíte hned několik druhů kuch ...

Kalendář zahrádkáře: Červen na zahradě

Kalendář zahrádkáře: Červen na zahradě

V květnu a červnu se okrasné zahrady rozzáří pestrou záplavou květů a barev. Kve ...

Připravte se na jaro s novým zahradním nářadím Fiskars

Připravte se na jaro s novým zahradním nářadím Fiskars

Blíží se konec zimního spánku a je potřeba se připravit na novou sezónu. Každý s ...

Květináče z kartonu na mléko

Květináče z kartonu na mléko

Pomocí nůžek a děrovaček proměňte karton od mléka, džusu nebo jiný obal na barev ...

Velikonoční kraslice z papíru

Velikonoční kraslice z papíru

Vytvořte si jednoduchou velikonoční dekoraci z barevných čtvrtek a papírů, při k ...

Prořezávání stromů od A do Z

Prořezávání stromů od A do Z

Aby stromy prospívaly, plodily a zdobily vám zahradu ještě nějakou chvíli, měli ...

Zdobené kroužky na ubrousky

Zdobené kroužky na ubrousky

Vytvořte si ozdobené kroužky na ubrousky pomocí tvarových děrovaček Fiskars. Srd ...

Jak na broušení nožů, nůžek a seker? Poradíme vám!

Jak na broušení nožů, nůžek a seker? Poradíme vám!

Ať už o své nářadí pečujete sebelépe, jednou to přijde – už nebude tak ostré jak ...

Kvalitní sekery Fiskars a k nim spousta příslušenství !

Kvalitní sekery Fiskars a k nim spousta příslušenství !

Jaro je tady a s ním i spousta prací, které se týkají domu a nebo zahrady. Pokud ...

Kvalitní pomocníci Fiskars do každé kuchyně !

Kvalitní pomocníci Fiskars do každé kuchyně !

Často a rádi se pohybujete v kuchyni? Pak si jistě uvědomujete, že i Vy k ruce d ...

Používejte kvalitní nože Fiskars i ve své kuchyni !

Používejte kvalitní nože Fiskars i ve své kuchyni !

Chcete si připravit Vaše oblíbené jídlo snadno a rychle? Na našem e-shopu nabíz ...

Zahradní nůžky Fiskars Vám pomohou s údržbou zahrady!

Zahradní nůžky Fiskars Vám pomohou s údržbou zahrady!

Čas pro úpravy Vaší zahrádky právě nastal a Vy se musíte postarat o její zazimov ...

Vybavte se novým nářadím na údržbu podzimní zahrady!

Vybavte se novým nářadím na údržbu podzimní zahrady!

Podzimní práce na zahradě jsou spojeny především s úklidem spadaného listí ze st ...

Kuchyňské potřeby Fiskars si zamilujete!

Kuchyňské potřeby Fiskars si zamilujete!

Značka Fiskars pro Vás má připravené i pomocníky do kuchyně! Prohlédněte si ukáz ...

Zlevnili jsme zahradní nářadí Fiskars!

Zlevnili jsme zahradní nářadí Fiskars!

Přinášíme Vám ukázku sortimentu, který najdete v kategorii NÁŘADÍ FISKARS. Spous ...

Vyberte si svou sekeru od Fiskars!

Vyberte si svou sekeru od Fiskars!

Představujeme Vám několik modelů z kolekce vysoce kvalitních seker Fiskars a dal ...

Vyrobte si sami krásnou dekoraci do svého domova!

Vyrobte si sami krásnou dekoraci do svého domova!

Máte radost, když si vyrobíte sami nějakou dekoraci do Vaší domácnosti? Díky zák ...

Upravená zahrada s nůžkami Fiskars

Upravená zahrada s nůžkami Fiskars

Hezké počasí přináší také spoustu práce na zahradě nebo kolem domu, chceme Vám v ...

Vybavte se na zimu nářadím Fiskars

Vybavte se na zimu nářadím Fiskars

První sníh už udeřil a Vy se brzy budete taktéž potýkat s pracným úklidem? Máme ...

Dětské nářadí Fiskars

Dětské nářadí Fiskars

Máte na zahradě plno práce a chtěli byste zapojit do díla i vaše děti? Není prob ...

Kuchyňské nože Fiskars

Kuchyňské nože Fiskars

Pohybujete se v kuchyni denně? Pokud potřebujete nové kuchyňské nože, zaručujeme ...

Akce na sekery Fiskars !

Akce na sekery Fiskars !

Podzim je tady a s ním i plno povinností, které zná zaručeně každý, kdo topí dře ...

Sada nožů Fiskars

Výhodné sady nožů Fiskars

Milujete vaření nade vše? Rádi připravujete oblíbené pokrmy pro vaši rodinu či p ...

Hrábě Fiskars do Vaší zahrady

Hrábě Fiskars do Vaší zahrady

Stále se přemlouváte k úklidu Vaší zahrady, než ji zakryje sníh? Zahradu je vždy ...

Letní novinky ze sortimentu tvoření

Letní novinky ze sortimentu tvoření

Nemáte rádi nudu a věnujete se často ručním pracím? Pokud ano, zaručeně vás potě ...

Nářadí Fiskars QuikFit

Nářadí Fiskars QuikFit

Požadujete široký sortiment nářadí a zároveň potřebujete ušetřit místo při jeho ...

Motyčky a kultivátory Fiskars

Motyčky a kultivátory Fiskars

Konečně se nám začíná oteplovat, takže zahrádkářům nastane spousta povinností. P ...

Akční sety Fiskars

Akční sety Fiskars

Jaro už je cítit naprosto všude, brzy se dočkáme! Láká vás to na zahrádky už nyn ...

Vyzkoušejte kvalitní nože Fiskars

Vyzkoušejte kvalitní nože Fiskars

Každá domácnost by jistě měla být vybavena kvalitní sadou nožů. Fiskars, vám nab ...

Kuchyňské potřeby Fiskars nyní se slevou 12% !

Kuchyňské potřeby Fiskars nyní se slevou 12% !

Rozhodli jste se, že v novém roce budete vše dělat mnohem lépe než v tom předc ...

Sekačky na trávu Fiskars

Sekačky na trávu Fiskars

Díky používání vřetenové sekačky Fiskars místo rotační získáte zdravější a krásn ...

Připravte se na jarní úklid Vaší zahrady s nářadím Fiskars !

Připravte se na jarní úklid Vaší zahrady s nářadím Fiskars !

Zima už nám odchází a nám nezbývá než se důkladně připravit na jarní úklid zahrá ...

Skvělé nářadí pro práci na zahradě

Skvělé nářadí pro práci na zahradě

Jistě víte, že krásné počasí neznamená jen odpočinek a pohodu, ale že na Vás všu ...

Hurá do školy

Hurá do školy

Škola je tady a s ní i spousta starostí pro rodiče i děti. Sháníte na poslední c ...