Hrniec, kastról alebo rajnica?

Hrniec, kastról alebo len rajnica? Otázka, ktorú si pri zariaďovaní kuchyne kladie takmer každý. Aké veľkosti zvoliť, koľko kusov je skutočne potrebných a na čo si dať pozor pri výbere pokrievok, úchytov a samotného materiálu?

Počet a veľkosť riadu závisí predovšetkým od toho, ako intenzívne a čo všetko plánujeme variť. Pre bežnú domácnosť ako rozumné minimum odporúčame aspoň tri základné kusy.

Základné veľkosti hrncov a rajníc

Prvým nevyhnutným kúskom je väčší hrniec s objemom približne 5–7 litrov. Využijete ho pri varení cestovín, polievok, vývarov alebo pri príprave jedla pre viac osôb.

Druhým kusom je kastról, niekedy obchodne označovaný aj ako rajnica. Ide o nádobu s nižším okrajom a širším dnom, ideálnu predovšetkým na dusené pokrmy. Práve v kastróle sa často začína opekaním cibule, zeleniny alebo mäsa. Ideálny objem je približne 3–5 litrov.

Tretím základným kusom je menšia rajnica do dvoch litrov. Tú využijete na ohrev omáčok, príloh, mlieka alebo menších porcií.

Koľko kusov riadu je ideálnych?

K základnej trojici sa spravidla pridáva jeden menší hrniec a jeden väčší kastról. Prax veľmi rýchlo ukáže, či skutočne potrebujete ešte ďalšiu rajnicu alebo extra veľký hrniec. Základom by malo byť päť kvalitných kusov riadu.

Materiál, dno a úchyty

Ideálnou voľbou je nerezový riad so zosilneným dnom. Dbajte na to, aby mal pevné úchyty. Riad by mal pôsobiť robustne už pri prvom dotyku – jednoducho aby mal „svoju váhu“.

Samozrejme existuje mnoho typov riadu s nepriľnavými povrchmi, hliníkovým telom alebo v rôznych farebných prevedeniach. To všetko má svoje miesto v kuchyni. Dlhodobé skúsenosti však ukazujú, že kvalitné nerezové vybavenie vydrží doslova celý život a časom ho možno doplniť o špecializované kusy.

Pokrievky a praktické detaily

V súčasnosti sú veľmi populárne sklenené pokrievky. Ideálne také, ktoré sú olemované silikónom – nielenže sú tichšie než kovové, ale tiež lepšie dosadajú. Veľmi praktické sú aj pokrievky s premyslenými prieduchmi a otvormi, ktoré uľahčujú scedenie alebo odlievanie tekutín priamo z hrnca.

Práve tieto drobné detaily rozhodujú o komforte pri varení.

Kompatibilita so sporákmi a pôvod výroby

Väčšina ponúkaného riadu Fiskars je vhodná pre všetky typy sporákov, napriek tomu je dobré si túto vlastnosť overiť. Skutočnosť, že dnes varíte na plyne, sa totiž môže pomerne rýchlo zmeniť – napríklad prechodom na indukciu.

Za zmienku stojí aj pôvod riadu. Vždy sa zaujímajte o to, kde a kým bol riad vyrobený, pretože kvalita spracovania a použité materiály zohrávajú zásadnú úlohu v jeho životnosti.

Zaujíma vás kvalitný riad Fiskars?
Pozrite si kompletný sortiment riadu Fiskars a vyberte si hrnce, kastróly a rajnice, ktoré vám budú slúžiť dlhé roky.